" 鸡蛋卷是一道简单又美味的小吃，做法如下： 所需材料： 1. 鸡蛋 3-4个 2. 盐 适量 3. 油 适量 4. 葱花 适量 5. 面粉 适量 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 2. 加入葱花，继续搅拌均匀。 3. 逐渐加入面粉，一边加一边搅拌，直至面糊呈现出合适的浓稠度。 4. 在平底锅中倒入适量的油，用中小火将锅烧热。 5. 倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅底。 6. 中小火煎煮，待鸡蛋卷底部变成金黄色时，用铲子将其翻面。 7. 继续煎煮，直到鸡蛋卷的两侧都变成金黄色，即可出锅。 8. 将鸡蛋卷切成适当大小的块，装盘即可。 注意事项： 1. 火候要控制好，以免鸡蛋卷煎焦。 2. 可以根据个人口味，加入适量的辣椒粉或胡椒粉等调料。 3. 煎煮过程中，尽量不要移动鸡蛋卷，否则容易破裂。"